简介
乙二胺四乙酸二钠又叫做EDTA-2Na，是化学中一种良好的配合剂，它有六个配位原子，形成的配合物叫做螯合物，EDTA在配位滴定中经常用到，一般是测定金属离子的含量。EDTA在染料、食品、药品等工业上有重要用途。
乙二胺四乙酸二钠为白色结晶颗粒或粉末，无臭、无味。它能溶于水，极难溶于乙醇。它是一种重要的螯合剂，能螯合溶液中的金属离子。防止金属引起的变色、变质、变浊和维生素C的氧化损失，还能提高油脂的抗氧化性(油脂中的微量金属如铁、铜等有促进油脂氧化的作用)。
基本信息
“EDTA-2Na”的中文化学名为“乙二胺四乙酸二钠”（ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt dihydrate），有工业用及食用两类，两者化学成分相同，但浓度及容许杂质上有所区别。EDTA-2Na 用途非常广泛，它是抗氧化剂之一，具有螯合金属离子的特质，意思是，就像螃蟹的螯夹住金属离子，因此经常被运用在工业上，像用来清理锅炉，有时也被用来治疗汞中毒，可作为食品、工业与医疗用途。
性质
【性状】：为无味无臭或微咸的白色或乳白色结晶或颗粒状粉末。溶于水，不溶于乙醇、乙醚。
【用途】：作重金属解毒药、络合剂、抗氧增效剂、稳定剂及软化剂等；钙、镁及其他金属试剂，金属掩蔽剂。乙二胺四乙酸二钠是一种重要络合剂，用于络合金属离子和分离金属。
【性状】：白色结晶性粉末，能溶于水，几乎不溶于乙醇、乙醚，其水溶液pH值约为5.3。
【贮藏】：密封保存。
制备
可由EDTA与氢氧化钠作用制得。
乙二胺四乙酸又叫做EDTA，是化学中一种良好的配合剂，它有六个配位原子，形成的配合物叫做螯合物，EDTA在配位滴定中经常用到，一般是测定金属离子的含量。
应用
工业级
工业：清理重金属离子及Ca2+和Mg2+离子。
肥皂：与硬水中的Ca2+和Mg2+离子结合来降低硬度。
摄影：以Fe(III)EDTA作为氧化剂。
纺织品：与重金属结合。
油生产：加上EDTA 来防止矿物沉淀。
牛奶：清洗牛奶瓶。
氮氧化物：废气处理。
食品级
食品级的EDTA纯度必在99％以上，是广泛被核准的食品添加物 (如美国FDA)，属抗氧化剂与品质改良剂，有防止油脂氧化、食品褐变及乳化食品等功用。
食物：作为抗氧化剂, 其作用为螯合金属离子, 以避免油脂的氧化。
化妆品：加上EDTA 来保存化妆品。
汽水：EDTA可避免含有抗坏血酸和苯甲酸钠的汽水产生致癌物质苯。
水的测试：测试水的硬度。
医疗级
医疗级的EDTA因质地纯净，可作为重金属中毒的解毒剂。此外，抽血样本加入EDTA后，可避免在送验过程中凝集。
生物医学：
汞毒治疗：使用EDTA的二钠钙盐-乙二胺四乙酸二钠钙[8]（EDTA Na2-Ca）治疗重金属中毒。可治疗汞中毒的人，也可治疗铅中毒的人。利用EDTA与重金属结合的特性，生成穏定而可溶的盐，随尿液排出。
检验医学：作为血液等液体类标本的抗凝剂（如全血细胞计数时所采用的血液标本）。
牙医学：在根管治疗术中用来清除一些有机或无机的物质。
生物化学：在分子生物学中用EDTA 来防止金属离子对酶的影响。