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简介
次磷酸钠是一种无机化合物，其化学式为NaH2PO2，为无色有珍珠光泽的晶体或白色粉末。味咸、易潮解。强烈加热，分解放出磷化氢并立即在空气中着火，与强氧化剂混合会引起爆炸。易溶于甘油和热乙醇，溶于水、冷乙醇，微溶于无水乙醇，不溶于乙醚。水溶液呈中性。将次磷酸用碳酸钠中和而得。用作药物、实验室试剂和镀镍中的还原剂。
物性数据
1. 性状：品为无色有珍珠光泽的晶体或白色粒状粉末。易潮解，强热会爆炸
2. 密度（g/mL ,25ºC）：1.81
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：1.388
4. 熔点（ºC）：100
5. 沸点（ºC，常压）：未确定
6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定 
7. 折射率（n20/D）：未确定
8. 闪点（ºC，）：未确定
9. 比旋光度（º）：-未确定
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15.临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值（25℃）：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性(mg/mL)：易溶于热乙醇和甘油，溶于水。微溶于无水乙醇，不溶于乙醚.
性质与稳定性
无色结晶或有珍珠光泽的晶体或粒状粉末。溶于水、醇和甘油，不溶于醚。易潮解。是强还原剂，能还原金、银、铂、汞、镍等金属的盐类成为金属状态。强热时析出的磷化氢能自燃，与氯酸盐和氧化剂接触能爆炸。加热至200℃分解。
用途
1.在食品工业中用作防腐剂、抗氧化剂。用于水果、蔬菜等物质的保鲜；对于肉类、家禽和鱼类具有防腐作用。
2.在食品工业中用作防腐剂、抗氧化剂。